Komentáře - Amon skořicový (Elettaria cardamomum).

Čeleď zázvorovité

Popis botanický Kardamovník či kardamon je členem rodu zázvorovitých rostlin. Jeho listy při dotyku
vydávají skořicovou vůni. Bílé drobné květy se vytváří na samostatném horizontálním stonku,
táhnoucím se při zemi. Je to velmi krásná , dekorativní rostlina. Plodem jsou podlouhlé zelenavé
tobolky, dorůstající délky 2 cm a obsahující 15 až 20 aromatických hnědočervených semen.
Výška Bylina vyrůstající z oddenků dorůstá ve své domovině výšky 2 m, u nás však jen okolo 50-60
cm.
Je to vytrvalá rostlina
Svůj domov má v Kardamonských horách v Indii, na Srí Lance nebo v
Tanzanii. U nás ji pěstujeme jako pokojovou rostlinu. Používáme pokojový substrát a
světlé slunečné stanoviště, kde však není úpal.V létě ho můžeme dát na venkovní stanoviště
chráněné, ale stinné.Nádobu volíme větší, amon se hodně rozrůstá. Zemina má být výživná, propustná
Zálivka zaléváme tak, aby zemina byla vlhká, ale ne přemokřená. Hnojení dvakrát měsíčně kapalným hnojivem. Přesazování na jaře, jinak dle potřeby.
Množení- dělením trsů, případně semeny
Škůdci - molice

Užívanou částí rostliny jsou oddenky, plody a semena, případně éterický olej z nich
vylisovaný. Tobolky jsou cenným kořením. Mleté koření se nazývá kardamon a je součástí indického
kari koření. Tamnější obyvatelé s ním ochucují kávu, likéry nebo moučníky. Semena osvěžují dech.
Semena podporují trávení, stimulují organismus, oddenek zahání únavu a horečku. Používanou částí
jsou hlavně usušená aromatická semena, ze kterých se získává éterický olej, nebo jsou umleta na
prášek. Mletý kardamom je pak součástí indického kari, různých sladkých pokrmů, používá se v
cukrářství, pekařství a uzenářství. V arabských zemích je kardamom přidáván do čaje a kávy, ve které
mi tedy velmi chutná. Káva se špetkou kardamomu, vařená v džezvě, je opravdová chuťovka. Ve
specializovaných obchodech s kávou lze také již zakoupit mletou kávu s přídavkem kardamomu a
dalších koření pod názvem Africká káva.
Sběr a úprava
Účinné látky Terpeny, eterické oleje, 1,8-cineol,alfa- pinen, beta-pinen, alfa-terpineol a jeho acetát,
borneol, geranio a jeho acetát, limonen, linalol a jeho acetát, myrcen, nerolidol, p-cymen, sabinen,
karboxylové kyseliny oleová, palmitová, stearová, linolová, vitamíny tiamin, riboflavin, niacin

Zatím nejsou vloženy žádné příspěvky.
 

Přidat komentář

Jméno:





Poznámka: Neradi příspěvky moderujeme, ale nemístné příspěvky nebo příspěvky mimo téma budou odstraněné. Děkujeme za pochopení.