Perila křovitá (Perilla frutescens)

Perila křovitá (Perilla frutescens)
 
Cena: 30 Kč
jaro 2018
 

rod Lamiaceae (hluchavkovité)
Pochází z Číny a Indie, kde se vyskytuje ve výškách asi 1 200 m Dorůstá výšky přibližně jednoho metru, listy připomínají "nablýskanou hluchavku temně fialovou", květy jsou nenápadné, fialové. Již celá staletí se tato bylina používá v čínské medicíně buď sama, nebo v kombinaci s dalšími bylinami.

Hlavními indikacemi je kašel (zahlenění) a proti astmatu. Nová bádání uvádějí antialergenní, antikancerogenní, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Perila křovitá má řadu možností použití. Éterický olej působí antimikrobiálně, a proto se používá i jako konzervační prostředek do pokrmů. V asijských zemích tradiční způsob přípravy pokrmů z krabů a korýšů využívá listy z Perilly proto, aby se vyvarovalo tzv. jedu, nacházejícího se v krabím mase. Nyní to může být použito jako účinná cesta ochrany před potravinovou alergií.

Tuky obsažené v oleji této byliny se vyznačují vysokým obsahem esenciálních mastných kyselin, čímž mj. snižují koncentraci cholesterolu a triacylglycerolů. Extrakty z listů červené odrůdy mají vzhledem k obsaženým flavonoidům a antokyanům vysoký antioxidační potenciál. Nevýhodou je možné alergenní působení na některé osoby. Kromě účinku na zdraví má perilla kvůli citronové nasládlé chuti zajímavé využití v moderní kuchyni. Rostlina může být použita obdobně mnohostranně jako bazalka, nejčastěji do pokrmů z ryb či masa.

V Japonsku byl proveden výzkum zeleniny s imunoregulační schopností. Experimenty in vivo a in vitro ukazují, že mezi 18 druhy zeleniny perilla (a zázvor) vykazovaly největší schopnost v redukci tzv. cytokyninu TNF (Tumor Necrosis Factor) a jeho aktivity, která je zapojena do alergické reakce zánětlivého procesu. Bylo také zjištěno, že olej ze semen Perilly je bohatý na n-3 mastnou kyselinu (alfa-linolenovou), která má rovněž blahodárné účinky v léčbě alergií.

Tyto informace odpovídají dřívějším zprávám o použitíi směsi Perilly a zázvoru na léčbu astma a chronické bronchitidy. I jiné zprávy potvrzují tradiční použití listů a semen Perilly (stovky let) v léčbě alergií a dalších příznaků, které jsou nyní známy jako alergická onemocnění. Ačkoliv přesný mechanismus působení Perilly na léčbu alergií není dosud dobře objasněn, současné výzkumy jejích různorodých fytochemických a farmakologických vlastností potvrzují některé mechanismy působení Perilly na alergická onemocnění. Bylo zjištěno, že některé aktivní sloučeniny obsaženy v Perille jsou zapojeny do antialergické a protizánětlivé reakce. Jsou to např. alfa pinen, karyophyllen, myristicin, beta sitosterol, apigenin, fenylpropanoid a některé další bioflavonidy, které působí jako protizánětlivé složky.
Pěstuje se podobně jako víceleté bazalky.

Roste-li perila na teplém osluněném místě v kypré, na humus bohaté půdě, poutá její černofialové zbarvení pozornost v bylinkovém i v květinovém záhonu stejně jako na terase. Perila se vysévá od března ve skleníku nebo od června na venkovní záhon. Při teplotě 20 °C semena vyklíčí do 14 dnů. Sklízí se až do pozdního podzimu. Doma ji lze nechat přezimovat při teplotách nad 10 stupňů s omezenou zálivkou nebo ji pěstujeme jako letničku.


« Zpět
 

Komentáře - Perila křovitá (Perilla frutescens)

- Žádné komentáře -